Змиевская овощная фабрика рада Вам предложить
Клубника
Один из эксклюзивных видов тепличной продукции, который является украшением ассортиментного ряда любой торговой точки.
Клубника
Земляника садовая – многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые. В народе это растение называют клубникой.
Ягоды земляники садовой являются важнейшими источниками биологически активных веществ и обладают лечебными свойствами.
Выращивание клубники в защищенном грунте может происходить либо методом «выгонки», либо методом ускорения плодоношения.
В первом случае клубнику растят в обогреваемых теплицах в емкостях, во втором – в грунте, в умеренно обогреваемых теплицах или под передвижными пленочными укрытиями.
Тепличных сортов земляники садовой западноевропейской селекции довольно много: Ананасовая, Хонией, Зенга Зенгана, Корона, Мармолада, Дарселект. В последние годы в странах-производителях тепличной клубники (прежде всего, в Бельгии и Голландии) применяют исключительно сорт Эльсанта и Соната.
Климатические и агротехнические особенности выращивания клубники могут отличаться в зависимости от сорта. Большая часть сортов клубники реагирует на длину дня. Цветочные почки образуются на растениях, только если ночь достаточно длинная.
Замечено, что чем длиннее «день» в защищенном грунте, тем раньше клубника начинает цвести. Так, при длине дня в 16 часов клубника зацветает через 10, а начинает плодоносить через 35 дней, в то время как при длине дня в 8 часов – соответственно через 14 и 48 дней.
Для выращивания в защищенном грунте используют посадочный материал из усов, образовавшихся в минувшем вегетативном сезоне.
Розетки-усы укореняют в открытом грунте в июле-августе, затем в октябре-ноябре пересаживают в обогреваемую теплицу. При использовании искусственного освещения урожай собирают с середины марта до начала мая, без дополнительного освещения – с конца марта до середины мая.
Саженцы сажают в теплицы в период с конца ноября до середины декабря по схеме 25×30 см.
В обогреваемых теплицах «выгонку» можно начать с середины января, поддерживая в начале температуру на уровне 8-12°С в солнечные дни. По мере улучшения световых условий температуру поднимают до 15-20°С. Ночная температура должна быть около 8°С. С началом цветения теплицу нужно регулярно проветривать, чтобы уменьшить влажность воздуха и связанную с этим опасность появления болезней.
Рекомендуется подкормка углекислым газом, которая ускоряет начало плодоношения и увеличивает урожайность.
На больших плантациях на период цветения в теплицу помещают пчелиные или шмелиные ульи. Одна семья может опылять 1000-1500 кв. м клубничной плантации.
Полезное воздействие на клубнику оказывает дополнительное освещение в течение 8-10 часов в сутки в период с середины января и до конца февраля.
Свежие ягоды земляники в зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1-й и 2-й. Ягоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать требованиям указанным в таблице.
|
НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ |
НОРМА ДЛЯ ТОВАРНОГО СОРТА |
||
|
1-го |
2-го |
||
|
Внешний вид |
Ягоды вполне развившиеся, здоровые, свежие, чистые, целые, зрелые, без механических повреждений и внешней влаги, с плодоножкой или без нее, но с чашечкой. Допускаются отдельные ягоды без чашечек. |
||
|
Вкус и запах |
Свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и (или) вкуса. |
||
|
Окраска ягод |
Однородная |
||
|
|
Допускается неоднородна |
||
|
Для земляники помологических сортов, особенностью которых является зеленоватый кончик, допускается невызревшая верхушка размером не более 1/3 высоты ягоды. |
|||
|
Зрелость |
Ягоды однородные по степени зрелости. |
||
|
Размер по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее: |
|||
|
Для потребления в свежем виде |
25,0 |
18,0 |
|
|
Для промышленной переработки |
25,0 |
Не нормируется |
|
|
Содержание ягод, % от массы, не более |
|||
|
Механически поврежденных: |
|||
|
В местах отгрузки |
2,0 |
5,0 |
|
|
В местах назначения |
5,0 |
10,0 |
|
|
Поврежденных вредителями и птицами |
2,0 |
3,0 |
|
Ягоды земляники упаковывают в ящики по ГОСТ 13359 массой нетто не более 5,0 кг и в специальную тару полимерную или из шпона (кузовки) массой нетто не более 2,5 кг Не допускается выстилать тару бумагой и наполнять выше уровня краев. Тара должна быть прочной, сухой, чистой, без посторонних запахов и плесени. Ягоды земляники транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. Ягоды земляники хранят в холодильных камерах при температуре воздуха от 1 до 00 С не более 24 часов.