Вешенка обыкновенная – гриб довольно крупный, шляпка серого или серовато-коричневого цвета от 5 до 20 сантиметров в диаметре,  ножка очень плотная. Растет этот гриб гроздями, в котором иногда насчитывается до 30 грибов.
Вешенка по питательным свойствам сопоставима с фруктами, а по отдельным элементам, например фосфору, даже с рыбой. В вешенке содержится 20-25% белков от сухого веса. В составе плодовых тел вешенки обыкновенной 10 из 14 необходимых человеку макро- и микроэлементов. По содержанию железа вешенка не уступает белому грибу. 100г сухих грибов удовлетворяют суточную потребность человека во многих микроэлементах и особенно полезны в сочетании с продуктами, в которых мало железа, цинка, кобальта, витаминов группы В.
На нашем предприятии выращивание вешенки, начинается  с сентября и закачивая в июне. В жаркий период года производство останавливают на технологический перерыв.
Вешенка производится в полном соответсвии с ГОСТами и техническими условиями, что подтверждают  санитарно-эпидемиологические заключения и сертификаты качества.
Мы применяем различные виды упаковки:
- короба (весом до 10 кг)
- лукошки с перфорированной полипропиленовой пленкой.
Такая упаковка обеспечивает оптимальные условия для хранения грибов вешенка. Упаковка промаркирована и штрих-кодирована, что позволяет нашим клиентам оптимизировать логистику работы с продукцией и расширить круг потенциальных покупателей.
Свежие грибы в зависимости от качества распределяют на две категории: стандарт и нестандарт.
Стандартный гриб - гроздь весом от 150 до 600 граммов с плотной неразвернутой шляпкой диаметром до 10 см.
Нестандартный гриб - гроздь с хрупкой шляпкой диаметром от 10 см.
Результаты химико - токсикологического исследования грибов вешенки, выращиваемых на ПАО ТМ «ЗОФ» приведены в следующей таблице.

 
Непрерывное поддержание ритмичности производства и выращивание продукции высокого качества  является для нас главным приоритетом. Это позволяет нашим клиентам быть уверенными в нашей надежности, долгосрочности и взаимовыгодности партнерства с нами.