Баклажан

Баклажан – травянистое растение высотой от 40 до 150 см. Листья крупные, очерёдные, колюче-шершавые, у некоторых сортов – с фиолетовым оттенком. Плод баклажана – большая ягода округлой, грушевидной или цилиндрической формы. Достигает в длину 70 см, весит 0,4-1 кг. Окраска спелых плодов – от серо-зелёной до буровато-жёлтой.

В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Распространился этот овощ благодаря арабам, которые завезли баклажан в IX в. в Африку. Европейцы познакомились с баклажаном в середине XV в., однако широко выращивать эту культуру начали только в XIX в.

Самый ранний и урожайный из гибридов традиционной окраски – F1 Багира. От всходов до созревания проходит 100-110 дней. Растения сильнорослые, высокие. Красивые, ровные плоды формируются после 8-9 листа. Мякоть средней плотности, белая с зеленым оттенком, без горечи. Этот гибрид имеет почти стопроцентное товарное качество плодов.

Скороспелый гибрид – F1 Бегемот. Он среднего роста (до 1,5 м в остекленной теплице и до 70 см в пленочных), штамбовый. Листья его без шипов. Цветки расположены по 3-4 в соцветии. Плоды довольно крупные – 350 г, овальной или грушевидной формы, темно-фиолетовые с глянцевой поверхностью. Мякоть кремово-белая, средней плотности, не имеет горечи.

Невысокая и среднеспелая F1 Лолита тоже имеет хорошую урожайность: удлиненно-овальные плоды поспевают через 110 дней после появления всходов. Несмотря на маленький рост, дает баклажан в четверть килограмма с плотной, без горечи мякотью.

Баклажаны по качеству должны соответствовать требованиям указанным в таблице.

Свежие баклажаны упаковывают в ящики по ГОСТ 17812, 20463 и в ящичные поддоны по ГОСТ 21133. В каждую упаковочную единицу упаковывают баклажаны одного ботанического сорта, однородные по размеру, насыпью или плотными рядами, вровень с  краями с тары. Тара для упаковывания баклажанов должна быть целой, сухой, чистой, без постороннего запаха.

Баклажаны транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. При транспортировании в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температурный режим должен быть от 7 до 100 С. Баклажаны хранят в таре в чистых складских помещениях при температуре воздуха от 7 до 100 С и относительной влажности воздуха 85-95 % не более 15 суток.